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掃一掃立即查看產品型號:YN-50KW
輸入電源:三相五線380V±10% 50Hz
輸出功率:50KW(可調)
進出口物料高度:50mm(可定制)
外形尺寸:12.8*2.0*1.8(可定制)
轉速:5r/min(可調)
工作環境:0-40℃、相對濕度≤80%
傳輸帶寬度:800mm(可定制)
微波泄漏:符合國家GB10436-89標準
微波焙烤是將被加熱物料本身作為發熱體,微波的焙烤作用可以瞬時深入到物料的內部,使物料同時內外受熱,不需要熱傳導的過程,所以溫升極快,大大縮短了加熱時間, 所需的時間一般為常規方法的1/4左右。烘烤和其它食品加工一樣,是復雜的物理化學體系,需要有序發生并有合適的時間/溫度條件。微波快速加熱會導致焙烤產品的斷裂、 過度膨脹或爆炸。微波加熱速度快,物料內部氣體(空氣)溫度急劇上升,由于傳質速度慢,受熱氣體處于高度受壓狀態,而有膨脹的趨勢,達到一定壓強時,物料就會發生膨脹。 微波在電磁場的直接作用下,均勻加熱,無需經過熱傳導。衛生、高效、膨化效果好于常規工藝。
同時在微波的熱效應和非熱效應雙重作用下具有殺菌功效。與傳統工藝相比, 生態環境好,沒有熱慣性,產品酥脆爽口,香味濃郁,膨化率高,色澤自然,營養成分損失少。在炒貨淡季,該設備可用于食品的干燥、殺菌,烘烤加熱、膨化、熟化等工藝, 一機多用。